トムヤム・・・うどん

子供のクラスメートの誕生日パーティーが終わったその後，さて，今晩の食事はどうするか，ということになりました．中途半端にお腹がすいてしまうんですよね．こういう時．

子供はうどんを食べたいらしい．じゃぁ，親はどうするか・・・トムヤムペーストもあることだし，トムヤム・・・うどん？想像すると，結構美味しそうです．「え〜？そんなもの，あるの〜？？？」というカミさんの声にもめげず，ク゜ク゜ってみると・・・お〜出てくる出てくる！あるじゃぁありませんか！色んなサイトを斜め読みした上で，早速チャレ〜ンジ（調理はカミさん．今回，私は検索＆口出し担当．時間が遅いので，手早くやらないといけませんから・・・）．

1. うどんのつゆは，薄めにした昆布だしにレモングラスとトムヤムペースト．（実は，普通の濃さの昆布だしで試作したら，ちょっと甘くなってしまった．なので本番は薄めで）
2. 具はスライスの豚バラと大根．そして大量のパクチ〜！
3. 麺はカトキチの冷凍うどん．

TomYum_Udon

出来上がり〜．いざ，食べてみましょう．・・・うまぁ・・・．ピリ辛ながらも，レモングラスとパクチーのおかげで，さっぱり風味のうどんです．私としては，これまで何度か食したことのある「韓国風チゲうどん」より数段上にランキングされました！パクチーが苦手とのたまっていたカミさんは，このうどんですっかりパクチーを見直した模様です．

Comments

[投稿情報: mochola]

[いいですね] うーん。こっち早朝なんです。美味しそうだけど…美味しそうだけど…いまは食べられない〜！！（笑）チャレンジしてみたい！　メモメモ。

[投稿情報: まさとい]

あ．．．そうですよね．朝っぱらから失礼致しました（笑）．

[投稿情報: yumin]

パクチー苦手な奥様が(＃^-’)b グゥ！なら、同じパクチー苦手なうちのダンナ様も、きっと気に入ってくれるかも知れません！

次回はトムヤムサーモンをたくさん作り、残ったスープにダシ＆根野菜＆豚肉＆パクチーを入れてうどんにしちゃいます！カレーが残ったりするとうどんにしてしまうという発想感覚で・・・((￣＾￣ )ゞまさといさんのレシピ、参考になります♪

[投稿情報: まさとい]

熟したトムヤムサーモンでうどん．これまた美味しそうですね．是非やってみて下さいませ．

[投稿情報: Nana]

うどん、バッチグーでしたか？よし！トムヤムペースト買ってきます☆

[投稿情報: まさとい]

私の中ではかなりのヒットでした．辛いの＆パクチー大丈夫な人には，ばばんとお薦めしちゃいます．

[投稿情報: nebula]

写真は美味しそうですけど、パクチー & レモングラス 最強組み合わせが美味しいとは.....謎です.....orz

[投稿情報: shin]

[いいですね] まさといさん
奥さんをパクチーの世界に導くとは流石です。
これも、トムヤムメニュー開発のお陰ですね！

いま、ふと考えたんだけど日本の味噌をトムヤムペーストと合わせて使ったらどーなるかて・・・

[投稿情報: まさとい]

むはは．nebulaさんからご覧になったら新興宗教みたいに見えるでしょうか？美味しいんですけれどねぇ．

[投稿情報: nebula]

アハ、この組み合わせなら.....壷買った方がいいかも.....(;´ー｀)┌

[投稿情報: まさとい]

shinさん，ありがとうございます．もうカミさんのほうがハマりつつあります．他のタイ料理にも挑戦しなくては！と，なんだか鼻息荒い今日この頃です．新鮮なパクチーが安価に入手出来るというのも大きいですね．

味噌とトムヤムペーストは，味噌の種類によって印象が変わりそうですね．渋みが強めの八丁味噌あたりで調節すると，なにやら奥深い味が出そうな予感がしますね．

[投稿情報: まさとい]

え〜〜〜？美味しいんですけれどねぇ（笑）．ではパクチー満タンの壷，一つお買い上げ，ということで（笑）．